Proiectarea Sistemului de Management al Sigurantei Alimentare HACCP conform SR EN ISO 22000:2005

De ce acest curs ?
* ISO 22000 faciliteaza implementarea sistemului de igiena alimentara Codex HACCP (Analiza riscurilor în punctele critice de control), în mod armonizat, în cadrul organizatiilor din lumea întreaga, fara deosebiri de tara sau produse alimentare implicate, incluzând principiile HACCP si acoperind cerintele din standardele-cheie dezvoltate de diverse organizatii specializate din industria alimentara într-un singur document.
* Prin implementarea si certificarea sistemului de management al securitatii produselor alimentare (HACCP) organizatia dumneavoastra ofera încredere în capabilitatea necesara de a furniza în mod constant produse sigure si corespunzatoare pentru consum.

Care sunt avantajele certificarii HACCP pentru o organizatie?

* Respectarea legislatiei în domeniul sigurantei alimentare
* Cucerirea unor noi piete de desfacere din UE;
* Identificarea si controlul mai bun al riscurilor legate de siguranta alimentara;
* Indeplinirea unor criterii de participare la licitatii;
* Asigurarea oferita clientilor ca produsele sunt fabricate intr-un sistem care nu le pune viata sau sanatatea in pericol;
* Reducerea consumului de energie, a consumului de apa, etc;
* Cresterea prezentei pe piata, cu deosebire pe piata internationala;
* Imbunatatirea conditiilor de munca ale salariatilor;
* Imbunatatirea continua a bunelor practici referitoare la siguranta alimentului;
* Satisfacerea cerintelor actuale ale pietei privind realizarea de produse ecologice;

STRUCTURA CURSULUI:

* Infrastructura de evaluare si certificare a onformitatii produselor si sistemelor de management
* Directivele UE cu privire la igiena alimentara.
* Legislatia româneasca în domeniul sigurantei alimentare
* Cerintele standardelor DS 3027E:2002 si ale Codex Alimentarius (CAC/RCP 1-1969, Rev.4(2003).
* Cerintele standardului SR EN ISO 22000: 2005 - Sisteme de management al sigurantei alimentelor.
* Cerinte pentru orice organizatie din lantul alimentar
* Proiectarea si documentarea unui Sistem de Management al Sigurantei Alimentare – HACCP
* Studii de caz

OBIECTIVELE CURSULUI:

* Formarea proiectantilor de sistem în companiile în curs de implementare si certificare a unui sistem de management al sigurantei alimentare conform cerintelor noului standard ISO 22000:2005
* Dezvoltarea în cadrul organizatiei a unei culturi privind siguranta alimentului

ORGANIZATORI:
FiaTest este una din primele companii românesti de consultanta si instruire specializate în sisteme de management, Excelenta manageriala si dezvoltarea resurselor umane. Înfiintata în 1990, FiaTest a oferit servicii de instruire si consultanta la peste 300 de organizatii private, publice si guvernamentale din România si din Europa. FiaTest este singurul consultant licentiat din România al European Foundation for Quality Management.

C&C Training&Consulting este o companie 100% romaneasca care isi doreste ca prin profesionalism, eficienta si dedicare sa aduca know-how-ul în domeniile de consultanta si training cât mai aproape de companiile - clientii nostri, tinând cont de contextul mereu în schimbare a societatii, a sistemului economic si a mentalitatii din Romania.

LECTORI:
* Prof. univ. dr. ing. Adrian CHIRA
– Expert consultant in domeniul calitatii produselor agroalimentare
* Ing. Anca Tulai
– Director Divizie "Sisteme HACCP" FiaTest

GRUP TINTÃ:
* Responsabili cu managementul sigurantei alimentare;
* Manageri calitate,
* Manageri productie din companii producatoare sau care comercializeaza produse
* Manageri Vânzari si Aprovizionare